Avokádó: Miből áll, és miért érdemes beépíteni az étrendbe?
Gyakran elgondolkodunk azon, hogy mit kell enni ahhoz, hogy a testünk megfelelően működjön. Persze – vitaminok, ásványi anyagok, egészséges zsírok. És pontosan itt szerez pontot, ahol egy „vajas” gyümölcs – az avokádó. Már régen nem csak egy vagyonba kerülő, egzotikus árucikk. Manapság minden szinte szupermarketben megtalálod. Nézzük csak meg, mi minden van benne?
Zsírok, amelyek felpörgetnek (de nem lassítanak le)
Az avokádó Amerikából származik, és már évezredekkel ezelőtt is tudták, hogy milyen értékes. Mi teszi igazán különlegessé? Főleg a zsírtartalma – de ne aggódj. 60%-a egyszeresen telítetlen zsírsavakból áll, ami pontosan az a zsírtípus, amely lendületben tart.
Ehhez adj hozzá egy adag vitamint és ásványi anyagot:
- Vitaminok: K1, B9, C, B5, B6, E
- Ásványi anyagok: kálium, magnézium, mangán
- Rost: a napi adag akár 30%-a
Ezenkívül az avokádóból származó zsíroknak köszönhetően a szervezet jobban felszívja a zsírban oldódó vitaminokat, mint az A, D, E és K vitaminokat.
Harcol a zsírral? Tényleg.
Ellentmondásosan hangzik: zsírt eszem, mégis fitt maradok. De az avokádónál ez tényleg működik. Aki rendszeresen fogyasztja, annak általában alacsonyabb a testzsírja és kisebb a derékbősége.
Erős a szíve, mint a bivalyé
Az avokádó segíti a szív működését. A Journal of Clinical Lipidology című folyóiratban megjelent tanulmány kimutatta, hogy csökkenti mind a koleszterinszintet és a triglicerideket. Zsírjának kétharmada „jó” egyszeresen telítetlen zsír – az a fajta, amely növeli a HDL-t (a jó koleszterinszintet) és csökkenti a vérben lévő rossz zsírokat.
Nem maradsz éhes
Ha farkas-éhes vagy, szinte bármit képes vagy megenni. De plusz egy fél avokádó ebédre teltségérzetet okoz, és a következő három órában akár 40%-kal csökkenti az étvágyat.
Honnan tudod, hogy már jó?
Az érett avokádó puha tapintású – kissé laza, de nem lehet pépes. Ha keményet sikerült venned, akkor hagyd egy néhány napig érni (lehetőleg egy érett banán mellett). Ha keserű és nehéz kikanalazni azt jelzi, hogy még nem érett.
Mire használható a konyhában?
Az avokádó nagyon sokoldalú. Vágd fel, kanalazd ki, és máris megvan az alap:
- Salátákhoz
- Feltétekhez
- Smoothie-hoz
- Guacamole-hoz
De próbáld ki ezt is:
Recept: Avokádós mini palacsinta
Amire szükséged lesz:
- 1 avokádó
- 1–2 csésze tej
- 2 evőkanál barna cukor vagy más édesítőszer
- 1 csésze zabliszt
- ¼ csésze mandulaliszt
- ¼ csésze kakaó
- 1 teáskanál fahéj
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- ½ teáskanál sütőpor
- ¼ teáskanál só
Elkészítése:
Turmixold össze a tejet, az avokádót és a cukrot simára. Egy nagyobb tálban keverd össze a száraz alapanyagokat. Öntsd össze az egészet, és szükség szerint tej hozzáadásával állítsd be a sűrűségét. Süsd serpenyőben mindkét oldalát 2-3 percig. És kész!
Összefoglalva? Megérdemli a helyet a tányéron
Az avokádó nem csak egy divatosan zöld cucc a kenyér mellé. Ez egy tápanyagbomba, amely jóllakat, segít a szívednek és finom is. Tedd csak a kosaradba – és a serpenyődbe is.
Ha további receptekre vagy tippekre vágysz, nézd meg sport tanácsadásunkat, vagy fedezd fel azokat a sportfelszereléseket, amelyek olyan szuperek, mint egy avokádó.
Régebbi cikkek
