Proteáz

Ez az enzimek teljes csoportjának megjelölése. Feladatuk a szervezetben a fehérjék lebontása. Jelentőségük abban rejlik, hogy képesek befolyásolni számos, viszonylag egymással nem összefüggő folyamatot szervezetünkben. Hozzájárulnak az emésztőrendszer normál működéséhez.